|
30.08.2011 01:15 |
Кундюмы - это постные пельмени. Основой начинки является гречка, а к ней можно добавить любые компоненты - грибы, яйца, лук, перец.
Для приготовления теста необходимо: 2 стакана муки 3/4 стакана кипятка 4 столовых ложки растительного масла Влить крутой кипяток в растительное масло, всыпать муку и быстро замесить, хорошо размяв тесто руками. Раскатывать в очень тонкий пласт не подсыпая муки (тесто не прилипает к доске) Начинка: Грибы, отварить и обжарить на растительном масле с 1 луковицей, 1 стакан хорошо проваренной гречки или риса, 1 яйцо Все перемешать Сделать пельмени, отварить. |