|
23.10.2011 03:24 |
Для консервирования баклажанов по-корейски необходимо: 3 кг баклажанов 1 кг болгарского перца 0,5 кг помидоров 1 кг моркови 0,5 кг репчатого лука
200 грамм чеснока 1 стручок горького перца 1 пучок базилика 200 грамм растительного масла 2 столовых ложки сахара Соль по вкусу (4-5 столовых ложек) 1 столовая ложка уксусной эссенции Баклажаны разрезать вдоль и варить 7 минут в подсоленной воде. Положить на один час под гнет и затем порезать соломкой. Нарезать лук, перец, морковь, чеснок, базилик. Все смешать, добавить масло, соль, сахар, уксус. На дно простерилизованной литровой банки положить 2 помидора, нарезанных дольками, добавить овощную смесь и сверху тоже прикрыть помидорами. Стерилизовать 45 минут, закатать. |