Диета при сахарном диабете
Что можно при сахарном диабете
На диету показаны следующие блюда и напитки:
- Первые блюда
Супы рыбные, овощные, молочные; борщи, щи вегетарианские и на слабом мясном бульоне - Вторые блюда
Из нежирной свинины, говядины, баранины, рыбы куском и в рубленом виде, птицы. В котлетную массу вместо хлеба рекомендуется вводить свежий творог (на 100 г мяса 100 г творога) - Блюда из яиц
В ограниченном количестве (не более 1-2 яиц в день) - Молочно-кислые продукты
Творог и творожные блюда во всех видах, простокваша, сметана, кефир, сыр - Блюда из круп
Каша овсяная и гречневая - Овощи
Во всех видах, а также лиственные салаты. Для уменьшения содержания углеводов в овощах последние можно мелко нарезать и вымочить в течение 10 часов в большом количестве холодной воды, периодически меняя ее, а затем варить, тушить или жарить - Закуски
Рыба заливная, отварная в маринаде, вымоченная сельдь, нежирная ветчина, паштет, сыр, творог, колбаса, а также овощные и лиственные салаты с вареным мясом или рыбой - Жиры
Мало сливочное, топленое, подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое - Хлеб
Специальный диабетический ржаной, серый пшеничный из муки грубого помола в ограниченном количестве - Сладкие блюда
Свежие ягоды кислых сортов и фрукты, компоты и желе на сахарине - Напитки
Чай, чай с молоком, кофе с молоком или со сливками на сахарине
Что запрещается при сахарном диабете
- Варенье, мед, сахар, конфеты, кондитерские и мучные изделия, сладкие ягоды и фрукты
- Жирные сорта баранины, свинины, говядины, гуси, утки
- Бобы
- Сало свиное, говяжий и бараний жир, копчености, жирные колбасы
- Уксусная эссенция и острые приправы
- Сладкая сырковая масса, сгущенное молоко, мороженое
- Алкоголь