Консервирование

Для засолки подойдут любые арбузы, но лучше взять чуть недозрелые. На 3-х литровую банку необходимо:

Для приготовления икры из кабачков необходимо:
3 кг кабачков перекрутить на мясорубке
3-5 головок чеснока перекрутить на мясорубке
0,5 стакана растительного масла

Для приготовления салата овощного с фасолью необходимо:
1 кг фасоли  отварить до полуготовности
1 кг лука порезать кольцами
1 кг моркови порезать соломкой или потереть на крупной терке

Солёные помидоры. Литровые банки простерилизовать на пару.

На дно банки уложить специи по вкусу: лавровый лист, чеснок, веточки укропа, листочки смородины или вишни, горький перчик горошком.

Приготовление помидоров зеленых фаршированных:
Срезать верх у помидоров, но не до конца, вынуть середину.
Лук, чеснок, перец нарезать, добавить острый перец.  

В литровую банку влить столовую ложку растительного масла,
положить 2 лавровых листа,
6 горошин перца,
нарезанные на дольки помидоры,
лук кольцами.

Для приготовления консервированных помидоров с чесноком необходимо:
из расчета на литровую банку:
горсть очищенных долек чеснока

Для приготовления домашнего Анкл-бенса необходимо:
3 кг красных помидор – пропустить через мясорубку ,   
1 кг перца порезать полукольцами,

Для приготовления салатной капусты на зиму необходимо:
4-5 кг капусты нашинкованной,   
1 кг перца  порезанного соломкой,
1 кг моркови натертой на терке,

Литровые банки простерилизовать на пару. На дно банки уложить специи по вкусу: лавровый лист, чеснок, веточки укропа, листочки смородины или вишни, горький перчик горошком.