0,5 литра растительного масла  нагреть в большой кастрюле
Добавить  500 гр натертой на терке моркови и тушить 15 минут Добавить 1 кг перца кольцами, тушить 15 минут
Добавить 1 кг лука полукольцами, тушить 15 минут
Добавить 1 кг помидор ломтиками, тушить 15 минут
Добавить 2 стакана полуготового риса
соль, сахар по вкусу, 0,5 стакана 9% уксуса
Сложить в банки, закатать