2011.05.05 13:33:01

NetKings

В Евразии произрастает повсеместно. Сорняк. Ресурсы этого растения не ограничены. Цикорий практически не возделывается, хотя давно введен в культуру. Является пряной горечью с острым вкусом, обусловленным гликозидом интабином.

Химический состав. Используют корень, содержащий полисахарид инулина (49%), дубильные вещества (20%), аскорбиновую, хлорагеновую и другие органические кислоты, гликозиды кумарина эскулетина. Горькие вещества содержатся и в млечном соке: сесквитерпены лактуцин, лактупикрин, тритерпеноид тараксастерол. В составе эфирного масла, помимо перечисленных выше соединений, содержатся также непредельные жирные кислоты, витамины группы В, никотиновая, пантотеновая кислоты.

Применение: Из корней цикория для страдающих гипертонической болезнью, заболеваниями желудочно-кишечного тракта приготавливают суррогат кофе. Его также используют в качестве добавки к кофе, для извлечения полисахарида инулина, из которого получают сироп или фруктовый сахар для кондитерской и ликероводочной промышленности.

Цикорий, подобно одуванчику, бессмертнику, кукурузным рыльцам, ноготкам, считают защищающим печень (гепатопротективным), желчегонным средством. Его используют при заболеваниях гепатобилиарной системы: при острых и хронических гепатитах, токсических поражениях печени, среди которых наиболее часто встречаются алкогольные дегенерации печени, при холецисто-холангитах, острых и хронических холециститах, при желчнокаменной болезни, циррозе печени, при дискинезиях желчевыводящих путей по гипотоническому типу. В сочетании с мятой, душицей, ромашкой, чистотелом его можно применять и при спазмах желчевыводящих путей, так как цикорий, является средством, нормализующим тонус и сокращения гладкой мускулатуры. Цикорий используют в гомеопатии.

Как многие другие горечи, цикорий оказывает лечебное действие при сахарном диабете. Противовоспалительные, жаропонижающие, секретолитические (отхаркивающие), антибактериальные свойства галеновых препаратов корня цикория позволяют использовать их при лихорадках, инфекционных заболеваниях (ОРЗ, корь), при острых и хронических бронхитах, воспалениях легких, при бронхиальной астме, при легочном туберкулезе.

Цикорий оказывает умеренное успокаивающее действие при истерии и других неврозах, способствует нормализации не только углеводного, но и липидного обмена, показан при ожирении, атеросклерозе сосудов головного мозга и других органов при предынсультных состояниях, параличах. Цикорий также следует употреблять ипохондрикам, холерикам, меланхоликам, для снижения мнительности, раздражительности, агрессивности, гневливости, немотивированности «взрывных» реакций, больным с холецисто-кардиальным синдромом, с сопутствующими панкреатитами, гиперацидными гастритами.

Прочие показания к применению корня цикория: снижение аппетита, гастриты, язвенная болезнь желудка, острый гастроэнтероколит, диспепсии, сильная перистальтика кишечника, метеоризм; экзема, фурункулез, эк-ссудативный диатез, стоматиты, блефариты, аллергические дерматозы, артриты; ревматизм, боли в суставах (артралгии),.подагра; малярия с сопутствующей анемией и увеличением селезенки, бруцеллез, туберкулез и другие хронические инфекции; асцит, выпотной плеврит, отеки, острый и хронический пиелонефрит, мочекаменная болезнь, цистит. Надземная часть цикория может быть применена по тем же показаниям.

Прикорневые листья съедобны, из них готовят салаты, например, для больных сахарным диабетом. Экстракт из них входит в состав безалкогольных тонизирующих напитков. Сок листьев способствует размельчению и выведению конкрементов из желчного пузыря.