«Тещин язык» — закуска из баклажанов
Публикую еще один вариант закуски из баклажанов «Тещин язык»
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 4 помидора
- 2 луковицы
- 1 острый перец
- 3 дольки чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарезать вдоль (на языки). Залить на полчаса холодной соленой водой или прости посолить, чтобы ушла горечь, и обжарить их на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. Выложить баклажаны из сковороды.
Затем обжарить мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и потушить немного. Нарезать острый перец, добавить соль по вкусу и зелень. А в конце — несколько долек чеснока.
Каждый язык намазать острым соусом, на край положить ломтик ветчины, другим краем прикрыть, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
