Предлагаю приготовить летом закуску из баклажанов "Тещин язык"
Действительно получается острая и очень вкусная закуска.

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 4 помидора
• 2 луковицы
• 1 острый перец
• 3 дольки чеснока
• Соль по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать вдоль (на языки). Залить на полчаса холодной соленой водой или прости посолить, чтобы ушла горечь, и обжарить их на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки.
В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и потушить немного. Нарезать острый перец, добавить соль по вкусу и зелень. А в конце - несколько долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и намазать острым соусом, свернуть трубочкой.