Знаете, чем самогон отличается от спирта? И самогон, и спирт можно изготавливать из любого сырья, содержащего углеводы, иначе говоря, сахара. Подойдет для этого дела и картофель, и пшеница, и сахарная свекла. Если не жаль слив, то получится сливовица, а из яблок кальвадос, грузины из винограда делают чачу, а французы из малины фрамбуаз. Отличие состоит в технологии производства и процессе ректификации. То есть, грубо говоря, первый продукт, что вышел из перегонного куба не важно, где дома или в заводском цехе, будет содержать сивушные масла, фурфурол, эфиры и кислоты. Кислоты удалят, добавляя соду, щелочь поможет избавиться от запаха сивухи, остальные нежелательные компоненты убирают с помощью перманганата калия, иначе марганцовки. Ректификация, как многоступенчатая очистка, спирт-сырец превратит в спирт, из которого делают водку. Надо помнить, что ректификация – это химический процесс. Изучив технологию, можно в домашних условиях научиться самогон превращать в качественный продукт с помощью двойной дистилляции.
 | |